Září je tradičně Měsícem biopotravin a ekologického zemědělství. Letos se tato největší a nejvýznamnější akce zaměřená na podporu ekozemědělství a biopotravin v České republice koná již podesáté. Veřejnost má příležitost poznat domácí biovýrobky a principy jejich produkce. Organizátorem je Ministerstvo zemědělství.

Bio pro každého

Letošním mottem Měsíce biopotravin a ekologického zemědělství je „BIO pro každého“. Kampaň má pomoci odstranit u veřejnosti rozšířenou představu, že biopotraviny jsou dostupné jen malé skupině obyvatel, a že v bio kvalitě lze koupit pouze ovoce a zeleninu. Jak ale říká motto kampaně, bio je skutečně pro každého a „svůj“ výrobek si najde každý člen rodiny.

• Muži zřejmě nejvíce ocení, že si mohou v biokvalitě koupit maso a masné výrobky, například párky nebo salám, které mohou zapít výborným biopivem. V bio kvalitě se dokonce vyrábí i pálenka. Oblíbená jsou biovína a dobré sýry z ekologické produkce.
• Ženy nakupují biopotraviny častěji než muži. Mají tak o sortimentu biopotravin větší přehled a vědí, že v kvalitě BIO je možné koupit také kečupy, oleje, pečivo, kávu, čaj nebo čokoládu, bio ovoce a zeleninu. Biopotraviny se prodávají nejenom v prodejnách potravin, ale také v lékárně, v drogerii, nebo na internetu.
•  Především ženy nakupují biopotraviny pro děti. Dětská výživa je vůbec nejprodávanější, tvoří téměř čtvrtinu všech prodaných biopotravin. Do této kategorie spadají nejen přesnídávky nebo náhradní mléčná výživa, ale také kaše, maso, zeleninové příkrmy, nápoje, sušenky či oplatky.

„Cílem kampaně je nejen informovat co nejvíce lidí o pravidlech ekologického zemědělství, ale povzbudit všechny spotřebitele, aby biopotraviny ochutnali a sami se přesvědčili, co ekologičtí zemědělci vyrábí. Pro někoho může být překvapením, že mezi biovýrobky může být i maso, uzeniny a pivo. Měsíc biopotravin je ideální příležitostí, jak v co největší možné míře podpořit i naše regionální zemědělce a potravináře přímým nákupem českých biopotravin,“ řekl ministr zemědělství Marian Jurečka.

V bio kvalitě je možné koupit také kečupy, oleje, pečivo, kávu, čaj nebo čokoládu. Existují i specializované biopotraviny určené dětem. Právě dětská výživa patří k nejvyhledávanějším biopotravinám, tvoří téměř čtvrtinu všech prodaných biovýrobků. Do této kategorie spadají nejen přesnídávky nebo náhradní mléčná výživa, ale také kaše, maso, zeleninové příkrmy, nápoje, sušenky a oplatky.

V eko režimu 11% půdy

Výměra ekologicky obhospodařované půdy k letošnímu 25. 8. přesáhla 11 % z celkové zemědělské půdy ČR. „V porovnání s předchozími lety se zvyšuje počet výrobců biopotravin. Jen během letošního roku bylo zaregistrováno 25 nových biovýrobců. Potvrzuje se tak dlouhodobý trend rozvoje a růstu českého trhu s biopotravinami a zvyšujícího se zájmu spotřebitelů o biopotraviny,“ uvedl ředitel Odboru environmentálního a ekologického zemědělství MZe Jan Gallas.

Akce Měsíc biopotravin

V průběhu září se uskuteční řada akcí, jako jsou regionální biodožínky, biojarmarky, ochutnávky biopotravin, přednášky nebo exkurze na ekofarmy. Na webové stránce www.mesicbiopotravin.cz je kompletní seznam akcí včetně podrobného programu a kontaktu na organizátory. Nové akce je stále možné na stránku vkládat. Mezi ty nejdůležitější patří Čejkovické bylinkové slavnosti (7. 9.), VI. Jarmark bio, eko a výrobků s označením Vysočina regionální produkt (11. 9.), Těšínský krmáš (12. – 13. 9.), Bioakademie 2014 (11. – 12. 9.), Biodožínky Country Life 2014 (14. 9.), VII. Bioparty na Biostatku ve Valči (20. – 21. 9.).

MZe

Září—Měsíc biopotravin! Česká biopotravina 2014, Bioakademie a mnoho dalších akcí

Září je měsícem bilančním. Stejně jako učitelky a žáci přemýšlí, jaké byly prázdniny, co nového poznali a co naopak pozapomněli, zemědělci se pomalu začínají ohlížet za sezónou. 

Plánují chod věcí budoucích, aby příští září nepočítali peníze chybějící, ale zbývající. 

Počet ekofarem stejný, biovýrobců přibývá

Rok 2015 bude v lecčems nový, proto nově zařazujeme do bulletinu informace z legislativy vztahující se především k ekologickému hospodaření. Není pochyb o tom, že lze očekávat další rozvoj ekologického zemědělství. Vždyť tento obor není žádnou popelkou ani nyní. Ministerstvo zemědělství eviduje 518 výrobců biopotravin a 3878 ekofarem. V biopotravinách se ročně „protočí“ 2,5 miliardy korun, což činí 1% podíl v obratu obchodu s potravinami. Z čísel ministerstva vyplývá, že přestože v uplynulých obdobích počet ekologických zemědělců i podíl plochy zemědělské půdy v ekologickém režimu stagnoval, vzrostly počty výrobců biopotravin. Podle ředitele odboru environmentální a ekologického zemědělství MZe Jana Gallase setrvalý stav počtu ekologických zemědělců souvisí s vývojem Společné zemědělské politiky. Nepřijímaly se nové žádosti a dobíhají závazky. Změna se dá čekat právě od příštího roku. Tomu, jak bude vypadat budoucnost ekologického zemědělství v České republice, bude věnována letošní Bioakademie. Reportáž z konference přineseme v říjnu. 

Měsíc biopotravin

V měsíci biopotravin je vždy přichystána řada akcí, a to mj. i aktivními členy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. S pravidelností s jakou jdou měsíce v kalendáři za sebou, se lze spolehnout, že v srpnu zasedá porota soutěže Česká biopotravina 2014, aby v září byl na tiskové konferenci Ministerstva zemědělství ČR oznámen vítěz. Letos stejně jako vloni porotci usedli k hodnocení 21. srpna. Pro soutěžící budiž již nyní napsáno, že i v příštím roce bychom chtěli toto datum spojené s naší historií pro zasedání poroty ponechat (dobře se pamatuje:). Již nyní mohou biovýrobci přemýšlet, kterou chuťovku přihlásí příště. Významnou změnou však bylo místo konání soutěže, a to téměř v jámě lvové. Pražský inspektorát Státní zemědělské a potravinářské inspekce dal soutěži nejen patřičné zázemí, ale bezesporu přidal i na prestiži.

Petr Bendl zaštítil soutěž Česká biopotravina roku 2013

Soutěž Česká biopotravin roku 2013 se také letos uskuteční pod záštitou ministra zemědělství ing. Patra Bendla.

Členové Svazu PRO-BIO z různých krajů republiky představili své výrobky na prestižním setkání celého biosvěta

Biopotraviny vyprodukované členy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců reprezentují Českou republiku na mezinárodním veletrhu BioFach 2012 v Norimberku. Řada českých výrobků se představila celému biosvětu, který na nejprestižnější bioakci zamíří mezi 15. a 18. únorem. Na BioFachu návštěvníci českého stánku ochutnali vynikající výrobky tuzemských ekologických sedláků ze všech koutů České republiky.

„BioFach je stěžejní událost celého biosvěta. Jedná se o vysoce prestižní mezinárodní záležitost s účastí zástupců nejen z Evropy ale také Ameriky, Afriky anebo Asie. Již sice není primárně určena pro ekologicky hospodařící zemědělce, ale pro prodejce bioproduktů, přesto či právě proto je účast našich sedláků pro ně rozhodně přínosné. Mohou navázat kontakty nebo najít inspiraci, což je neméně důležité. Na BioFachu je každoročně k vidění bezesporu nejširší nabídka produktů, které lze v kvalitě bio vyrobit. Proto do Německa pravidelně míří řada obchodníků z České republiky, kteří se tak snáze dozví, co je po celý rok dostupné na českém trhu,“ uvedla Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.

O nesporné kvalitě přesvědčily pochoutky z biomléka krav, které se pasou na lukách v Libereckém a Olomouckém kraji. „V této době se sice na pastvinách prohání lyžaři na sjezdovkách, ale v létě jsme připravili dostatek kvalitního krmiva, a tak je i nyní vynikající mléko, ze kterého za hranicemi ochutnají například náš tvaroh,“ sdělil farmář Martin Šourek z Plav nedaleko Tanvaldu. Tvrdé zrající sýry či máslo a jogurty vyrobil Ivan Hrbek z Hvozdu u Konice na Hané. Na stánku byly k dispozici také čerstvé sýry, žervé, biokefír nebo syrovátka z kozího mléka z farmy Pavla Dobrovolného na Vysočině. Prezentovaly se také mléčné biovýrobky z Polabí.

Masné bioprodukty zastoupilo jehněčí klobása s hovězím masem vyrobená ve Zlínském kraji. Bohumil Kusák z Dědiny u Ostrožské Nové Vsi na výrobu klobás používá jehněčí a hovězí maso z ekologických farem v Bílých Karpatech. Dochucuje je přidáním česneku a koření, jež dodávají další sedláci z okolí. Své masné výrobky udí na trnkovém dřevě. Vše vzniká tradičním řemeslným způsobem bez použití rychlosoli či chemie.

Pro změnu z Královéhradeckého kraje bylo v Německu pečivo k zakousnutí v podobě žitného chleba se slunečnicí či se špaldou - certifikovaných regionálních produktů Broumovska. Odtud také pocházela úplná novinka, pohankové piškoty. „Piškoty z pohankové mouky v biokvalitě doplňují sortiment potravin se sníženým obsahem lepku, ale chuťově se blíží klasickým piškotům, což ocení zvláště maminky dětí s celiakií,“ říká jediný tuzemský výrobce pohankových biopiškotů Jan Jirásek.

Nezapomnělo se ani na sladkosti. Přehlídkou nevšedních chuťových variací jsou biodžemy z aronie, rebarbory nebo muchovníku přezdívaného indiánské ovoce, rovněž původem z Královéhradeckého kraje. Doplnily je tradiční marmelády ze švestek a jablek, stejně jako sušené ovoce (hrušky, švestky) či neobvyklé dýňové pyré od Tomáše Vrány ze Zlínského kraje.

Nealkoholické nápoje v kvalitě bio v Norimberku reprezentovaly sirup a šťáva z rakytníku Miloslava Koška z Libereckého kraje. Bionápoje pro plnoleté zastoupily zručností Františka Mádla v lahodný mok přeměněné ekologicky vypěstované hrozny v Jihomoravském kraji a vína ze středních Čech pocházejících z kutnohorských vinných sklepů.

Výrobky členů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, které reprezentují bioprodukci hned z několika krajů, jsou k dispozici na stánku č. 340 v hale číslo pět v české expozici spolu s prezentací Ministerstva zemědělství ČR a dalších bioproducentů.

Seznam členů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců prezentujících své výrobky na BioFachu 2012: 

• Řeznictví u Kusáků (Zlínský kraj) - jehněčí klobása s hovězím masem www.ukusaku.cz
• Biofarma Juré (Zlínský kraj) - marmelády (jablečné, švestkové), sušené ovoce (hrušky, švestky), dýňové pyré  www.biofarmajure.cz
• Statek Tilia (Královéhradecký kraj) - biodžemy - aroniový, Honzíkův (aronie, jablko), rebarborový, Baruščin (rebarborový a malinový biodžem), Bertíkův (muchovník, rebarbora). Dále chléb (žitný se slunečnicí, žitný a kváskový se špaldou) dýně Hokkaidó a také úplná novinka, špaldové piškoty www.statektilia.cz
• Miloslav Košek (Liberecký kraj) - rakytníkový sirup, šťáva www.ekoplanet.cz
• Farma Filoun (Liberecký kraj) – kravské mléko, kefír, máslo, tvarohy a sýry www.farmafiloun.cz
• Farma Hvozd (Olomoucký kraj) - čerstvé sýry, sýrové nitě, máslo, tvrdý zrající sýr, vše z kravského mléka  www.farmy.biz
• Biofarma Dora (kraj Vysočina) - čerstvé kozí sýry bílé a s příchutí (česnek, pažitka, kapie), kozí sýr pomazánkový bílý i s příchutí (pažitka, česnek), žervé, biokefír a syrovátka www.kozimleko.cz
• František Mádl (Jihomoravský kraj) – biovíno malyvinar@slunce.cz
• Vinné sklepy Kutná Hora (Středočeský kraj) – biovíno www.vinokutnahora.cz
• Polabské mlékárny (Středočeský kraj) – mléčné výrobky www.polabske.cz

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců se bude do roku 2015 aktivně podílet na Akčním plánu pro ekologické zemědělství

V roce 2012 pokračuje naplňování cílů dokumentu nazvaného Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011–2015. Svou nezastupitelnou roli má na tomto poli i PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců. Ať již jako zodpovědný realizátor dílčích cílů, tak jako spolupracující a poradenská organizace. 

Desetina zemědělské půdy v České republice je v současné době obhospodařována ekologickým způsobem. Do nového akčního plánu byly doplněny další kvalitativní ukazatele, jako je rozvoj trhu s biopotravinami, včetně podílu českých biopotravin na trhu. Hlavním cílem tak již není pouze nárůst ploch v EZ na 15 % do konce roku 2015, ale zkvalitnění celého systému, včetně kontrolního systému EZ. Tomu odpovídá zaměření hlavních priorit akčního plánu, které jsou orientovány především na trh s biopotravinami, zvýšení informovanosti spotřebitelů o EZ a biopotravinách, poradenství, výzkum a vzdělávání nebo na vztah ekologického zemědělství k životnímu prostředí a pohodě zvířat. 

Dvakrát tolik producentů 

„Pro mě osobně je klíčové, aby se naplnily cíle zaměřené nejen na výměru ekologicky obhospodařovaných pozemků, ale hlavně na zkvalitnění celého oboru. Mám tím na mysli zejména produkci kvalitních domácích biopotravin. V tomto akčním plánu jsme si vytyčili přibližně zdvojnásobit počet producentů biopotravin a především dosáhnout šedesátiprocentního podílu českých produktů na trhu s biopotravinami. Postupnému snížení závislostí na dotacích napomůže také zlepšení poradenství, osvěty a informovanosti. K tomu uplatňuje ministerstvo zemědělství celou řadu nástrojů, např. na podporu investic, odbytu biopotravin, osvěty, vzdělávání a výzkumu. Ekologické zemědělství se již stalo respektovanou součástí našeho agrárního a potravinářského sektoru a realizace tohoto akčního plánu tento stav jistě ještě upevní,“ uvádí v úvodu textu dokumentu Ing. Petr Bendl, ministr zemědělství. 

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců se v minulém období podílel na tvorbě Akčního plánu ČR pro rozvoj EZ. V nadcházejících letech bude aktivně přistupovat k plnění předložených cílů. „Jednotlivé aktivity mají stanovené priority i časový horizont,“ uvedla manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Nesrstová. Dodává, že vedení Svazu PRO-BIO vítá aktivity svých členů, které povedou k naplnění jednotlivých cílů. 

 Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011–2015 navazuje na předchozí strategický dokument „Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství do roku 2010“, který byl přijat vládou ČR v březnu 2004. Tento původní akční plán vycházel především z evropského akčního plánu pro rozvoj ekologického zemědělství, který se začal na úrovni EU připravovat v roce 2002 na základě dokumentu Evropské komise nazvaného Možnosti vzniku evropského akčního plánu rozvoje ekologického zemědělství. 

Zdroj: Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011-2015, Ministerstvo zemědělství ČR 

Celý dokument Akční plán ČR pro rozvoj EZ je k dispozici zde. 

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců je spolu s dalšími institucemi zodpovědný za plnění následujících dílčích cílů Akčního plánu ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011–2015:

Podpora regionálního odbytu biopotravin

· poskytovat poradenství a vzdělávání aktérům trhu  v oblasti prodeje a marketingu biopotravin v dosud nevyužívaných odbytových kanálech: gastronomie, hromadné stravování, přímý marketing, pohostinství a cestovní ruch, zpracování bioproduktů a výroby biopotravin, včetně řemeslného faremního zpracování

· podpora vzniku místních marketingových iniciativ zemědělců, výrobců, obchodníků a spotřebitelů  s využíváním regionálních značek.

Podpora efektivní spolupráce dodavatelského řetězce

pro biopotraviny

· vypracovat návrh opatření na snižování výrobních nákladů a zefektivňování spolupráce v rámci dodavatelského řetězce pro biopotraviny

· podporovat sdružování zemědělců za účelem společného marketingu a prodeje

Posílení výzkumu v EZ

· využívat prostřednictvím ÚkzÚz možnost registrace odrůdy, či ochrany práv k odrůdám pro ekologické zemědělství

S dalšími organizacemi spolupracuje PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců rovněž v následujících oblastech:

Zvyšování spotřebitelské poptávky po biopotravinách formou osvěty

• informační podpora aktérů trhu při jejich komunikačních aktivitách s médii a zákazníky

Budování a zlepšování důvěry v systém ekologického zemědělství

• zavést národní značení biopotravin vyrobených z českých surovin

Zajistit poradenství pro EZ

• získat a vyškolit v oboru EZ stávající profesionální poradce působící v konvenčním zemědělství

Zajištění konkurenceschopnosti českých ekologických zemědělců po roce 2013

· ochrana EZ před GMO

· vypracovat srovnávací studii podpor EZ v ČR, Rakousku a Německu

· zajistit podmínky pro růst spotřeby českých biopotravin

· analyzovat možnosti změny významu české biozebry v návaznosti na nové biologo EU

· podporovat spotřebu biopotravin ve veřejném stravování, informační a vzdělávací kampaně pro veřejnost o přednostech EZ a biopotravin, propagace nového evropského biologa, zdůrazňování principu transparentnosti (dohledatelnosti) v EZ prostřednictvím kontrolního systému, porovnání EZ

Na ekologické zemědělce čeká v roce 2012 množství práce. Svaz PRO-BIO jim také letos bude oporou

Začátek roku 2012 je za námi. Jaká bude jeho převážná část, se teprve uvidí. Je však jisté, že na ekologické zemědělce čeká mnoho práce. A to nejen na poli a ve statku. PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců činnost svých členů podpoří tam, kde to bude třeba. Jednak při vyjednávání podmínek, za kterých ekologické zemědělství bude fungovat, ale také třeba v boji s nadměrnou byrokracií. Od ledna se totiž stal  předseda PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Zdeněk Perlinger členem Antibyrokratické komise Ministerstva zemědělství ČR.

„Ekologičtí sedláci jsou povinni vést ještě větší množství různých evidencí a přehledů než konvenční zemědělci. Za významný proto považuji fakt, že jako člen antibyrokratické komise budu moci přímo ovlivňovat tvorbu legislativy a její provádění státní správou, aby naši sedláci mohli pracovat efektivněji ve svém oboru a zbytečně neztráceli energii při složitém vyřizování papírů‘,“ sdělil Zdeněk Perlinger, předseda PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Na sklonku loňského roku vedení PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců v čele právě s Ing. Zdeňkem Perlingerem jednalo s ministrem zemědělství ČR Ing. Petrem Bendlem. Kromě snížení byrokratické zátěže kladené na zemědělce, se diskutovalo také například o národním značení biopotravin a podpoře trhu s tuzemskými ekologickými produkty.

Diskutováno s ministrem

„Osobně hodnotím naši schůzku jako pozitivní. Jsem ráda, že máme možnost takto projednávat některé stěžejní otázky českého ekologického zemědělství. Pan ministr si tak může udělat skutečný obrázek o české bioprodukci a jejím potenciálu, který je často chybně, nebo spíš záměrně, podceňován. Oceňuji aktivní a vstřícný přístup pana ministra.“ komentovala setkání manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Nesrstová.

(syh)