Ekologičtí zemědělci chtějí rovný přístup – na welfare požadují stejnou podporu jako jejich konvenční kolegové

Ještě lepší podmínky pro chovy zvířat v ekologickém zemědělství, rozvoj živočišné výroby v EZ a konkurenceschopnost ekosedláků? Stát dává najevo – děkujeme, nechceme.

Ekologičtí sedláci se obávají, že podmínky1 nastavené pro příští rok v oblasti welfare budou mít negativní následky pro další rozvoj ekologického zemědělství v ČR. PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců upozorňuje, že welfare v ekologických chovech má rozhodně smysl a je třeba jej dále podporovat a rozvíjet – ať už jde o pastevní způsoby chovu, zpevněná krmiště či přístupy k napáječkám vody nebo venkovní výběhy pro prasata apod.

Nový metodický přístup k prokazování nelegálních aplikací pesticidů —nepovolené přípravky v EZ i přestřiky

Tři sta odborníků ze státní správy i z univerzit se na únorové konferenci v Brně seznámilo s novými možnostmi odhalování nezákonných praktik při používání přípravků k ochraně rostlin. Zástupci Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) jim představili novou metodiku, která za pomoci citlivějších přístrojů pomůže snáze odhalit nesprávnou aplikaci pesticidů mj. i ze vzorků odebraných přímo na polích.

Pokusnictví v polních podmínkách a sdílení informací - pěstování brambor

Místo konání: Maďarsko
Datum: 10. 9. 2014 - 12. 9. 2014
Program:
1. den, Budapešť

· Představení sítě pro pokusnictví
a vzdělávání v Maďarsku

· Prezentace pokusů na bramborách

· Představení maďarských rezistentních odrůd a Centra pro výzkum brambor

· Ochutnávka brambor

· Diskuse na téma možné formy
spolupráce v oblasti

2. den návštěva zemědělských podniků zapojených v pokusech, okolí Budapešti
Určeno pro: zemědělce, poradce, pracovníky NNO, výzkumníky.
Jednací jazyk je angličtina.
Veškeré náklady související s účastí jsou hrazeny z projektu OFEOF Leonardo da Vinci.
Více informací na info@ctpez.cz nebo na tel. 603 545 697
Pořádá Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství (ČTPEZ)

Pěstitelská technologie máku pro ekologické zemědělství

Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství upozorňuje na vznik metodiky, která řeší možnosti pěstování a produkce máku setého v ekologickém zemědělství. Možnosti jsou dplněny návrhy ověřených pěstitelských opatření a dosažení odpovídajícího výnosu a kvality semen. Metodika obsahuje základní informace o plodině, vážným zájemcům o pěstování maku je proto doporučována ještě další odborná literatura, např. J. Vašák a kol: Mák (Powerprint, Praha, 352 s.), v níž lze nalézt odborné informace, které mohou být k užitku stejně dobře konvenčnímu jako ekologickému pěstiteli. Metodiku můžete nalézt na webových stránkách platformy na www.ctpez.cz. 

Mulčujete brambory? Jak na to s odborníkem...

Vyšla nová metodika Petra Dvořáka z Českého zemědělského ústavu. Metodika Začlenění systému povrchového mulčování do technologie pěstování brambor předkládaná interpretace výsledků výzkumu získaných na základě víceletých polních pokusů přináší návody a zkušenosti o využití povrchového mulčování u brambor. 

Tato, i další metodiky jsou ke stažení také na webuCeské technologické platformy ekologického zemědělství: http://www.ctpez.cz/cz/publikace a také v databázi Organic Eprints www.orgprints.org

Kontrola ekofarmy pod veřejným dozorem už v sobotu

Chcete vědět, jak se kontroluje bio? Můžete se přesvědčit na vlastní oči. 2. veřejná kontrola se bude tentokrát konat na ekofarmě Moniky Menčíkové v Šonově u Broumova.

Kdy? V sobotu 27. července 2013

Program: 9,30 – 10,00 příjezd a registrace účastníků
10,00 – 10,15 představení farmy – Monika Menčíková
10,15 –12,15 veřejná kontrola – Ing. Milan Berka, ředitel KEZ o.p.s.
12,15 –13,00 ochutnávka biopotravin, diskuze
13,00 ukončení (dle zájmu účastníků)
V případě zájmu se registrujte na mail epos@eposcr.eu nebo formou sms na 774 710 391.

Konference v Maďarsku: Zaměřeno na globální udržitelnost - bezpečnost potravin, biologickou rozmanitost a změny.

ICOAS - 4. vědecká konference ekologického zemědělství ve střední a východní Evropě se bude konat 9-13. října 2013 v Maďarsku. Poskytuje příležitost pro výzkumné pracovníky, nevládní organizace, odborníky a tvůrci politik na celém světě , aby se setkali a diskutovali o aktuálních výsledcích ekologického zemědělství na odborné úrovni. Více na: http://icoas2013.org

Od roku 2013 ICOAS bude každoročně pořádá každý druhý rok v jiném regionu střední a východní Evropy se zvláštním důrazem na vybraná témata z oblasti výzkumu ekologického zemědělství pro každou konferenci. Dříve se konala v České republice.

Tématem ICOAS 2013 je zaměření na globální udržitelnost - bezpečnost potravin, biologickou rozmanitost a změny.

Příjem příspěvků na mezinárodní konferenci ICOAS byl prodloužen do 8. 7. (individuálně je možné se domluvit na prodloužení ještě o další týden). Zároveň se jedná o možnosti vydání příspěvků v příloze recenzovaného časopisu.

Na konferenci bude vypraven z ČR autobus (financovaný ČTPEZ). ČTPEZ prosí o vyjádření zájmu o společnou dopravu - počet osob za organizaci.

Kontakt:

Ing. Miloslava Kettnerová

Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství

+420 603 545 697

info@ctpez.cz

www.ctpez.cz

Ekologické zemědělství a homeopatie: Životaschopná alternativa k rozšířenému chemickému průmyslu

V zemědělství se plodiny neustále stříkají jedovatými prostředky. Rostliny žijí ve sterilním prostředí (jako takové je také jediné, ve kterém mohou žít), a tak nemají možnost vy-tvořit si jakýkoliv typ obrany. Výsledkem je, že jsou stále slabší a slabší a potřebují více a více péče. S rostlinami se děje to samé jako v medicíně, kdy zneužívání antibiotik ničí jakýkoliv obranný systém člověka a musí se používat více a častěji léky na úkor přirozeného zdraví.

Komplexní přístup

Homeopatie pečlivě studuje a zkoumá všechny vlivy a spolupracující faktory, které se podílí a ovlivňují stav nemoci. Nejdříve identifikují příčinu disharmonie v těle a zaměří se na posílení obranných schopnost jedince. Homeopatické přípravky jsou primárně určeny k působení v hloubce každého organismu, který posílí a stimuluje k udržení zdraví. Každý organismus v nemoci vyžaduje svoji léčebnou informaci, která zahrnuje všechny stávající příznaky a i příznaky minulé, vliv okolního prostředí, genetické zatížení a chování subjektu, taktéž jeho psychiku.

Homeopatie nikdy neléčí jen symptom, ale hledá celkové, vše zahrnující vyvážení funkcí, které sebou přináší uzdravení a také všechny druhotné symptomy, spojené s primární patologií. Ekologické rovnováhy (jak v těle, tak v životním prostředí) může být dosaženo pouze prostřednictvím podáním takového přípravku, které stimuluje tělo k reakci na zranění v jeho vlastním životním prostředí a napomůže tak k uzdravení.

Homeopatické přípravky pouze stimulují k léčebné reakci.

Je však chybou si myslet, že podání například dusíku v potencované podobě, pomůže dnes již téměř sterilní půdě bez stopy humusu a mikrobiální činnosti, ke zvýšení výnosu pěstovaných plodin.

Půdu je třeba oživit

Zemědělci se ptají, proč mají používat tyto prostředky, když se jim nezvýší výnos, když aplikace těchto prostředků do půdy má tak malý účinek.Dokud zemědělci nepochopí původ a filozofii homeopatie, budou vidět jen málo výsledků. Je důležité si připomenout, že v zemědělství nejde pouze o zvýšení výnosů, ale také o udržení a ochranu půdního fondu pro další generace. Půdu je potřeba nejdříve oživit a revitalizovat. Obnovit činnost půdních mikroorganismů. Pěstovat vhodné plodiny tak, aby se jednostranně půda nevyčerpávala.

Nelze si myslet, že forma takzvaného bio-hospodaření je postačující k obnově značně biologicky vyčerpané půdy. Jen zdravé, na humus bohaté půdě, lze pěstovat zdravé a odolné plo-diny. Nestačí tedy jen bio-hospodařit. Je třeba zaměřit se i na půdu, ve které plodiny pěstujeme. Jen tak zkrátíme tento ozdravný proces půdy. Tedy úko-lem číslo jedna je umožnit plodinám růst ve zdravém prostředí. Následně ubude škůdců (kteří si přirozeně vybí-rají oslabené plodiny) a chorob a rostli-ny tak budou odolnější a vytvoří si při-rozenou ochranu.

Alternativa

Homeopatie jako věda, která se zabývá i zemědělstvím, může být životaschopnou alternativou k všeobecně rozšířené-mu procesu chemického průmyslu. Je to příležitost pro lidi, kteří nechtějí vidět pole jako sterilní substrát pro pěstování hybridních rostlin chráněných prostřednictvím systematického vyhlazování všech „nepřijatelných― organismů. Homeopatie nabízí alternativu pro ty, kteří chtějí snížit ve svém hospodaření neustálé podávání jedů. Homeopatie nabízí metody léčby a kontrolu přirozeného fungování těla, které si samo vytvoří prostředky na svoji obranyschopnost.

Aby to bylo možné, je potřeba a nejen žádoucí, ale také nutné, aby organismus (ať už rostlina či zvíře) reagoval v rámci vyváženého ekosystému. Jed-notlivec musí být schopen úspěšně rea-govat na řadu faktorů (klima, voda, půda, výživa, struktura...) a zemědělec je musí brát v úvahu.

Je nutné si uvědomit, že používáním vhodných druhů sadby, pěstováním, mícháním odrůd, meziplodin a rotace plodin, sledováním stavu půdy (jak organické, tak anorganické složky a její struktura), udržováním humusu, také využitím veškeré péče nutné pro udrže-ní rovnováhy ve vlastním ekosystému, se maximálně omezí nadbytečné použí-vání chemického ošetření a zvýší se biologická hodnota plodin.

Narušený ekosystém

Zemědělec si často neuvědomuje skutečnost, že chemickými postřiky způsobuje díru v ekosystému, a že ji brzy zase něco vyplní. Neví, že tím postřikem pravděpodobně také zabíjí dravce jako přírodního a přirozeného nepřítele škůdce. Neví, že tak brání přirozenému výběru. Jedinou věc, kterou vidí, je mšice nebo plíseň, proti kterým se musí bojovat všemi dostupnými prostředky. Zemědělec pravděpodobně ani neví, že jsou plodiny dost možná nateklé vodou a citlivé z důvodu přebytku dusičnanů v půdě způsobené přemírou nevhodné-ho hnojení za vidinou vyšších zisků.

Zemědělské plodiny byly omezeny na výrobu průmyslového typu, ve kterém je rostlinné společenství slabé a „rozmazlené ― a mohou přežít pouze prostřednictvím drahých ochranných chemických prostředků. (viz „Světové hospodaření“ na konci)

Homeopatie na druhé straně k tomuto vybíjení, má prostředky, jak povzbudit a stimulovat zevnitř prostřednictvím harmonického vývoje rostliny v rovnováze ve svém vlastním ekosystému, který je přirozeně stabilní a chrání se ve vztahu k malým změnám životní-ho prostředí.

Použití homeopatie se neslučuje s používáním dalších chemických látek, ale právě použitím malého množství dávek, které působí pouze na daný problém a bez dalších vedlejších účinků.

Znečištění vod

Některé herbicidy brání rozvoji pěstování některých druhů plodin po celá léta. Další hrozbou je znečištění spodních vod způsobené nadměrným hnojením a dalšími chemickými látkami, které tak kolují v celém ekosystému planety.

Pesticidy, které končí ve spodních vodách, také zůstávají právě tam, kde byly použity a to na ovoci a zelenině. Rezi-dua pesticidů na potravinách je ožehavý problém, který se stále zlehčuje. Statistiky v celé Evropě i v zahraničí ukazují na přítomnost toxických látek v zemi v různých procentuálních hodnotách. I když je přísná legislativa, všeobecně se tyto nařízení nerespektují. Mnoho látek má tzv. „intervaly ― od 15 -20 dní, a přitom se provádějí postřiky klidně jeden až dva dny před sklizní. Například saláty se stříkají a sklízejí denně. Desítky postřiků proniknou ovocem či luštěninou, kterou mají chránit před hmyzem a škůdci, a tam zůstanou, dokud se ne-dostanou na náš jídelní stůl. Toto je tragická realita: každý den desítky různých chemikálií. Různé bolesti hlavy, pocity slabosti, zvracení nebo boleti kostí jsou způsobeny těmito látkami, aniž bychom toto věděli. (v plodové vodě již vědci odhalili přítomnost 212 toxických látek). Kolik nádorových onemocnění způsobují tyto látky jako aktivní přispívající faktory.

Toto není jediný důsledek používání škodlivých látek v zemědělství. Stejně důležitá je kontrola kvality biologických produktů země, a to je bohužel zcela ignorováno odpovědnými orgány. Ne-dbalé zacházení nebo jinak špatně ředěná chemická hnojiva, jak je běžně používáno v naprosté většině případů, mění procentuální složení konečných postřiků.

Nejčastější poškození je obsah vody v plodinách. Rostliny mají zvětšené a oteklé plody, které těší výrobce vzhledem k výraznému nárůstu hmotnosti (zvýšení podílu vody odhalili ti, kteří například prodávají sušené plody). V závislosti na „zavodnění― plodů se liší i další mikro-faktory jako je obsah esenciálních aminokyselin a také minerálních látek. Zvýšený obsah dusičnanů je příčinou mnoha lidských a zvířecích nákaz. Tyto změny způsobují nízkou kvalitu potravin, co se nutričních hodnot týče, a také výrazně omezují schopnost obrany proti vnějším vlivům jako škůdcům či chorobám.

Chemický koktej v jídle

Zdravotnické koncerny vydávají studie na doporučené množství mikro a makro prvků, které jsou nutné pro „zdravé ― fungování lidského organismu a prevenci chorob. Přestože se stravujeme „zdravě ―, běžně produkovanou zeleninou a ovocem tyto důležité prvky do těla nepřijímáme. Oni tam prostě, v tom objemu stravy nejsou. I když dbáme doporučení o denním příjmu ovoce a zeleniny, kromě zdraví prospěšných látek do sebe vpravujeme stále větší a větší množství pesticidů, než kterékoliv generace před námi. Každý den přijímáme „chemický koktejl― nebezpečných látek a přispíváme tak k rozvoji především farmaceutického/chemického průmyslu, jelikož nejen my ale i naše děti jsou stále častěji nemocné a slabé a bez dodávaných vitamínů se obejde jen málokdo. Přitom využitelnost těchto chemicky upravených látek v podobě kapslí a pilulí je minimální (uvádí se 10%).

Biologické kvality potravin se studují pouze v případě, kdy nějaký její nedostatek brání v průmyslovém zpracování produktu. Ukázalo se například, že pícnina, která byla použita ke krmení, znemožnila vyrobit sýr bez přídavku použití sušeného mléka.

Zatímco úmrtí z infekčních chorob byly sníženy téměř na nulu, rostou dnes de-generativní onemocnění, jako je například rakovina, srdeční onemocnění, onemocnění trávicího traktu. Stále je snižována kvalita života – jak nekvalit-ně jíme, tak také máme odolné tělo - stejně tak nezdravá a nemocná půda je náchylnější k nemocem.

Takový je koloběh rotující ve spirále, kdy oslabená těla rodí oslabené a náchylné jedince. Jíme nekvalitní a che-micky nadopované potraviny a rodíme děti, které jsou slabé a tak je chemicky dále přikrmujeme umělými náhražka-mi. Bohužel spirála se nezastavuje, ale naopak se oslabení jedinců stále prohlubuje. Vlivem nutričně nekvalitní stravy ženy především ve vyspělých státech, mají ženy stále častější potíže s oplodněním, muži jsou stále častěji neplodní a rodí více a více nemocné děti, které odcházejí již z porodnic s balíčkem léků na „nevyléčitelné ― choroby.

Začít je třeba u půdy

V této chvíli je nasnadě cesta, jak z této stále více upadající spirály ven a to zkvalitnění stravy a prostředí ve kterém se plodiny pěstují. Je potřeba začít u půdy, která se ozdraví a revitalizuje. Obnovit její přirozenou půdní rovno-váhu je nejdůležitější úkol. Na takovéto půdě lze pěstovat zdravé a hodnotné plodiny, které budou k užitku jak zvířatům, které budou také přirozeně zdravější a odolnější, tak lidem, kteří budou v takovém prostředí žít a plodiny jíst.

Je to cesta na několik let, nikdy se takovéto změny nedějí přes noc. Nestačí pouze jedna aplikace a problém je vy-řešen. Je tu potřeba dlouhodobé spolu-práce na řešení individuálních problémů, které každá farma má. Žádná farma není stejná. Jako není stejná oblast, ve které se nachází, tak není ani totožná historie a ani lidé, kteří na místě žijí. Vše vzájemně spolupracuje a spolupodílí se na vytváření prostředí. Pokud se jednostranně posílí odolnost například krav na pastvě, nemá to dlouhodobého trvání. K ozdravení je nutné zahrnout vše – od zemědělce až po pastviny či pole. V prvé řadě musí zemědělec pochopit a žít pro zem, se kterou hospodaří. Umožnit jí také spolupracovat s rostlinami, které se tam pěstují. Tak jak to uměli naši předci. Jít v souladu s půdou a prostředím. Jíst hodnotné potraviny a pít čistou vodu. Pak budeme moci zase plodit zdravé děti. Nejde jen o náš kraj, jde o celou planetu. To, co nastříkáme na naše pole, se s prvním deštěm spláchne a dále putuje. A i když je škodlivá látka několikanásobně naředěná, nikdy se úplně neztratí, podílí se na celém koloběhu planety. Můžeme nečinně přihlížet a podílet se na této devastaci, nebo můžeme něco změnit. Začít však musíme u sebe.

Přeji všem hodně zdraví a šťastných chvil ve své práci a životě.

Hana Goldová

Výzkum a zkušenosti - pěstování rostlin v EZ

Výzkumná stanice Katedry rostlinné výroby na ČZU v Praze za podpory Programu rozvoje venkova ČR pořádá odborný seminář a přehlídku polních pokusů.

téma:  VÝZKUM A ZKUŠENOSTI – PĚSTOVÁNÍ ROSTLIN V EKOLOGICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ

místo konání: Praha 10 - Uhříněves

Výzkumná stanice KRV FAPPZ ČZU v Praze

K Netlukám 374 (v blízkosti zastávka MHD: K Netlukám)

den: 25. 6. 2013 (úterý)

• Prezence a občerstvení od: 8.00 hodin
• Zahájení od: 9.00 hodin
• Akce je bez vložného.
• Občerstvení zajištěno.
• Zdarma sborník příspěvků.

Program semináře

• 09.00-9.20: Úvodní slovo, představení Výzkumné stanice, aktuální přehled řešených výzkumných projektů. (Libor Mičák, ČZU v Praze)
• 09.20-9.50: Léčivé, aromatické a kořeninové rostliny – pěstování a využití v ekologickém zemědělství. (doc. Ing. Pavel Klouček, Ph.D., ČZU v Praze)
• 09.50-10.10: Pěstování a využití pšenice jednozrnky, dvouzrnky a špaldy. (doc. Ing. Petr Konvalina, Ph.D., JČU v Českých Budějovicích)
• 10.00-10.20: Pseudoobilniny. (Ing. Dagmar Janovská, Ph.D., VÚRV, v.v.i. Praha)
• 10.20-10.40: Aktuality v legislativě a v oblasti kontrolního systému EZ, základní údaje o ekologickém zemědělství. (Ing. Martin Leibl, Ph.D., MZe ČR)
• 10.40-11.40: Diskuse a otázky k předneseným tématům.
• 12.00-14.00: Komentovaná přehlídka polních pokusů.
• 14.00-16.00: Diskuse nad porosty, možnost poradenství, závěr.

XV. ročník tradiční přehlídky polních pokusů

• Letošní téma – Léčivé, aromatické a kořeninové rostliny (LAKR) (doc. Ing. Pavel Klouček, Ph.D., ČZU v Praze)
• K vidění budou i další plodiny – ozimé a jarní obilniny, minoritní obilniny a brambory. (Mičák Libor, ČZU v Praze, doc. Petr Konvalina, Ph.D., JČU v Českých Budějovicích, Ing. Hana Honsová, Ph.D., ČZU v Praze, Ing. Petr Dvořák, Ph.D., ČZU v Praze)

Místo exkurze – přehlídky polních pokusů

GPS: 50°2'13.002"N, 14°37'1.956"E

Kontaktní spojení Libor Mičák, e-mail: micak@af.czu.cz, tel.: 721 359 944

Ing. Petr Dvořák, Ph.D., e-mail: dvorakp@af.czu.cz, tel.: 605 967 290

Aktuální informace o semináři naleznete na:

http://krv.agrobiologie.cz

Výzkumná stanice KRV, K Netlukám 374,

GPS 50°2'0.391"N, 14°36'32.919"E

Máte kalendář Výsevní dny? Napište nám, jak se vám s ním daří

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců vydává každoročně kalendář konstelací pro zahrádkáře a zemědělce - Výsevní dny. Na překladatele, pana Hradila, se obrátila žena Nicolaie Schmidt-Rüdta, vnuka paní Thunové, že by do nových Výsevních dnů pro rok 2014 rádi přidali zprávy z různých zemí, zachycujících popisy vlastních zkušeností s prací s Výsevními dny.

Jak se vám s kalendářem daří?

Podělte se se zajímavými či pravidelně opakujícími se jevy ve vašem hospodářství. telefonicky zaznívá množství spokojených ohlasů, ale v písemné podobě zatím bohužel nic, co bychom mohli potomkům paní Thunové poskytnout. Chceme vás touto cestou poprosit, abyste se podělili o své zkušenosti s pěstováním dle Výsevních dnů. Napište pár řádků na pro-bio@pro-bio.cz. Obohatíte tak příští vydání kalendáře.

Ekologičtí zemědělci varují před snížením konkurenceschopnosti kvůli vstřícným postojům k pěstování geneticky modifikovaných plodin

Evropské státy postupně odmítají používání geneticky modifikovaných organismů (GMO). Ekologičtí zemědělci tento obezřetný postoj ke geneticky modifikovaným (GM) plodinám vítají. Biopotraviny jsou zákazníky vyhledávány mimo jiné právě proto, že geneticky modifikované složky jsou z výrobního řetězce vyloučeny. Spotřebitelé zaměřující se na biopotraviny oceňují, že je garantováno, že se v bioproduktech nenachází žádné GMO, ať již přímo, či zprostředkovaně. V ekologickém zemědělství se GMO nevyužívají ani jako např. zdroje krmiva pro zvířata. Při konvenčním způsobu produkce a výroby potravin tomu tak je často jinak.

„Je s podivem, že tuzemští spotřebitelé si nejsou častokrát vědomi toho, že i v Čechách dostávají některá zvířata krmiva s obsahem GM složek např. sóju nebo kukuřici. Následné produkty živočišného původu však jako GMO označeny být nemusí. Domnívám se, že povědomí veřejnosti o tomto faktu je záměrně udržováno na minimální míře. Kdyby totiž třeba na kelímcích jogurtů bylo uvedeno, že jsou z mléka od krav, které byly krmeny GM plodinami, staly by se daleko méně prodejné,“ uvádí jeden z příkladů Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.

Obavy z kontaminace

Ekologičtí zemědělci vítají obezřetný postoj některých evropských zemí, jakými jsou například Francie, která odmítla GMO v posledních dnech. Zároveň upozorňují, že povolení a rozšíření využívání GMO, ať již plodin či zvířat, může v budoucnu ohrozit konkurenceschopnost určitých odvětví tuzemského zemědělství.

„Obáváme se, že může docházet ke kontaminaci produkce GM plodinami, například prostřednictvím osiva či opylováním. Pak by bylo velmi obtížné vyvážet tuzemskou produkci, a to jak ekologickou, tak konvenční, do zemí, které takovou produkci odmítají. Kolegové ze zahraničí se mě často ptají, jak zamezíme kontaminaci produktů GM složkou, když vědí, jaký je přístup České republiky k této problematice. Není vůbec lehké na podobné otázky odpovídat,“ upozornila Kateřina Nesrstová. Zmíněný problém se již přímo projevil například u produkce medu.

Bioregiony

Ekologičtí zemědělci se snaží o vytvoření bioregionů, tj. oblastí, kde se hospodaří ekologicky a GM plodiny zde nemají místo. Spotřebitelé si pak budou jisti, že potraviny vyprodukované v daném regionu GM složky neobsahují. „Na konceptu bioregionů pracujeme již dlouho. Bohužel se nám však tuto myšlenku, díky zainteresovaným skupinám GMO prosazujícím i proti vůli zákazníků, zatím nepodařilo zrealizovat. GMO lobby porazíme jedině ve spolupráci se spotřebiteli, a tak pevně také doufáme, že i čelní představitelé ČR svůj přístup přehodnotí,“ uzavřela Kateřina Nesrstová.

Biosady nejsou černou dírou na dotace, tuzemské bioovoce najdete v marmeládách, moštech i dětských přesnídávkách

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců se ostře ohrazuje proti útoku Agrární komory České republiky a Ovocnářské unie České republiky, týkajícího se problematiky biosadů. Směrem k veřejnosti je komunikována překroucená skutečnost, že na velké plochy ekologických sadů v České republice jsou pouze pobírány dotace a přitom na trhu není bioovoce. 

Konkurenční boj a pomluvy

„Ekologické zemědělství se stále více rozvíjí, jak z hlediska ploch, tak i množství a hlavně kvality produkce. Je nám jasné, že pro konvenční hospodáře se ekologické zemědělství stává čím dál silnějším konkurentem a nyní, při přípravě dotační politiky po roce 2013 snad i ohrožením, ale my rozhodně nesouhlasíme s tím, aby tento způsob hospodaření byl takto pomlouván,“ řekla Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Je jasné, že i mezi ekologickými sadaři v České republice se stejně jako v jiných zemích Evropské unie najde někdo, kdo nehospodaří správně a dělá ekologickému zemědělství špatnou reklamu. „V žádném případě však nestrpíme způsob, jakým jsou ekosady prezentovány jako celek, protože členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců jsou pořádní sedláci, kteří vědí, jak má sad v ekologii vypadat, a snaží se o finalizaci své produkce různými způsoby,“doplnila Kateřina Nesrstová.

Produkce není jen v marketech

Jan Jirásek ze statku Tilia v souvislosti s touto kauzu nabídl, aby se prezident Agrární komory ČR Jan Veleba přijel k němu na farmu podívat. „Vysázeli jsme cca 30 ha nových sadů, další sady obhospodařujeme. Produkce z těchto nových ploch je zatím samozřejmě nízká a všechnu produkci, i v budoucnu, zpracujeme u nás na farmě. Vyrábíme široký sortiment marmelád z našeho ovoce. Distribuujeme do bioprodejen, najdete nás i na trzích. V supermarketech však naše zboží není – znamená to tedy, že z hlediska Jana Veleby a Martina Ludvíka, předsedy Ovocnářské unie ČR, produkujeme či ne?,“ reagoval Jan Jirásek. 

Množství ekosadařů je schopno si svou bioprodukci zrealizovat bez toho, že by se objevila v klasické obchodní síti. Odbytují regionálně přes své vlastní zákazníky, spolupracují s bioprodejnami apod. Veškeré své ovoce zpracovávají např. Vránovi na biofarmě Juré, kde suší jablka a švestky, vyrábějí povidla a přesnídávky. Firma Lukop spol. s. r.o. dodává značnou část své bioprodukce do společnosti Hamé, kde jsou vyráběny dětské biopřesnídávky, jež jsou dostupné i ve velkých obchodních řetězcích. Radek Sus z Ekofarmy Bílý mrak pěstuje jablka a další ovoce (např. třešně, švestky, meruňky) a veškerou produkci pravidelně vyprodává přímo z farmy. Dušan Lehocký z ekofarmy Šumava pěstuje jablka, třešně a hrušně, nabízí dokonce možnost samosběru.

„Toto je jen pár příkladů našich aktivních členů. Každý jistě zná biomošty z Hostětína či Lažan, kde je finalizována značná část ekologické produkce ovoce,“ uvedl Milan Kouřil z PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Do povědomí se dostávají ovocné šťávy firmy Vitaminátor, jimiž se Česká republika prezentovala na veletrhu Grüne Woche v Berlíně. Samozřejmě i na jejich výrobu je využíváno ovoce z ekologicky obhospodařovaných sadů.

Část produkce ovoce z ekologických sadů je zatím bohužel realizována do konvenčního zpracování, protože v okolí farem specializované zpracovny či možnost uskladnění chybí. 

Ukažte ne konkrétní viníky

„Souhlasíme s tím, aby bylo poukazováno konkrétně na špatné příklady hospodaření. O to se snažíme i my v PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Budeme rádi, když systém očistíme od těch, kteří nehospodaří správně,“ řekla dále Kateřina Nesrstová. Dodala, že je potřeba poukazovat na správně a špatně hospodařící zemědělce a nezneužívat tyto informace na očerňování celého systému hospodaření. „Použitím stejné optiky bychom pak mohli říci, vzhledem k až 50% ohrožení zemědělských půd erozí, že konvenční zemědělci hospodaří tragicky a způsobují erozi půd. Ale to přitom nemusí být nutně pravda,“ uzavřela Kateřina Nesrstová.

Není vám lhostejná situace vašeho odvětví? Zapojte se do práce v odborných skupinách, abyste mohli ovlivnit budoucnost

Nastala doba přípravy Společné zemědělské politiky po roce 2013. PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců pochopitelně již od začátku hraje velmi aktivní roli při nejrůznějších jednáních, je přítomen na všech kulatých stolech, pracovních skupinách i formálních setkání při Ministerstvu životního prostředí ČR a Ministerstvu zemědělství ČR. Mimo to se zapojuje do dalších nejrůznějších neformálních seskupení. „Avšak tato politická a vrcholová úroveň přípravy Společné zemědělské politiky může mít smysl jen tehdy, budeme-li si jisti, čeho chceme dosáhnout, a za jakých podmínek. Zatímco doposud se jednalo vesměs o legislativní návrhy ze strany Evropské komise a reakce ČR, nyní přichází čas přípravy managementů a výpočtu sazeb,“ vysvětluje Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. A právě zde je třeba, aby aktivní roli převzali ekologičtí sedláci. „S tímto potřebujeme pomoci od vás, zemědělců, kteří se zabýváte každodenní praxí a znáte na vlastní kůži podmínky, za kterých se dá dobře a smysluplně ekologicky hospodařit,“ doplňuje Kateřina Nesrstová. 

Z tohoto důvodu centrála Svazu PRO-BIO začala s avizovaným ustanovením pracovních skupin, které se budou zabývat jednotlivými tématy Společné zemědělské politiky. 

Pracovní skupiny 

Vzniknou téměř dvě desítky pracovních skupin, které mají stanovená témata, jimiž se budou zabývat. Na ekologicky hospodařících sedlácích je nyní řada, aby se aktivně zapojili. Každý se může přihlásit do libovolného množství skupin, je však třeba, aby si uvědomil, kolik času je schopen do té či oné skupiny investovat a zda má skutečně podložené informace z praxe. „Avšak to, že se do nich přihlásíte, neznamená, že budete pouze přijímat informace na dané téma - naopak, informace budeme nutně potřebovat my a to jak technického rázu (jaké odrůdy, jaká plemena, jaké spony, řádky, jaké investice, jaké podnože, jaká opatření, jaký objem peněz atd.), tak i ekonomického rázu (kalkulace dotací, ekonomik a farmy, ekonomika produkce atd.),“ vysvětlila Kateřina Nesrstová. 

VÝZVA

Vážení členové Svazu PRO-BIO, kteří máte zájem o účast v pracovních skupinách, ale z časových důvodů se ještě centrále neozvali, učiňte tak co nejdříve.Vaše účast v těchto skupinách PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců potřebuje, aby bylo možné připravit kvalitní podklady pro důležitá jednání s Ministerstvem zemědělství ČR a Ministerstvem životního prostředí ČR.

Přípravy nelze podcenit

V následujícím období se dají očekávat složitá vyjednávání. Jestliže se nepodaří sesbírat velmi konkrétní a podložená data o potřebách ekologického zemědělství, současné praxi a nutných změnách, nelze očekávat výrazný úspěch. „Proto vás prosím, přihlaste se do těchto pracovních skupin, poskytněte nám data, která máte. Pochopitelně zachováme anonymitu údajů. Pomůžete nám i sami sobě!,“ vyzývá manažerka svazu. 

S potěšením lze dodat, že mnozí členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců se již do uvedených pracovních skupin přihlásili. V současné době se postupně utváří jejich složení, a tak je nejvyšší čas (pokud jste tak již neučinili) zapojit se. „Víme o členech svazu, jejichž práce v těchto skupinách by byla velmi přínosná. Doufáme, že tuto naši výzvu vyslyší a přiloží ruku k dílu, vždyť první jednání začnou co nevidět,“ uzavírá Kateřina Nesrstová. 

Činnost pracovních skupin bude probíhat regionálně, čas od času se uskuteční centrální setkání. Převážně se bude jednat přes e-maily nebo telefonicky. 

Pracovní skupiny a jejich témata:

 

1. ekologické sady: extenzivní X intenzivní, zakládání, údržba, pěstební zásahy, druhy ovoce a ovocných dřevin pro EZ, definice sadu, definice výsadby, návrh plateb(extenzita/intenzita)

2. zelenina: příprava půdy, zakládání porostů, pěstební zásahy, ochrana rostlin, druhy vhodné pro EZ, návrh plateb

3. vinice a biovíno: příprava půdy, zakládání porostů, pěstební zásahy, ochrana rostlin, druhy vhodné pro EZ, množství povolených látek a přípravků, návrh plateb

4. orná půda: ochrana půdy proti erozi, hnojení (org., stat., zel.), osevní postupy (greening),ochrana struktury půdy, vlastnosti půd (chem., fyz., biolog.) 

5. plodiny na orné půdě (okopaniny, obilniny, olejniny apod.): příprava půdy, zakládání porostů, pěstební zásahy, ochrana rostlin, druhy vhodné pro EZ, návrh plateb

6. byliny a léčivé rostliny

7. zpracování na farmě, investice v EZ: investice do zpracovatelských kapacit (bodové zvýhodnění EZ + mladí farmáři), svépomocné práce (oceňování, možnost vykazovat jako kofinancování), podpora účasti na trzích, balící technika, dotace na přípravu závazných metodik (bourárny masa, balení a označování zeleniny, zpracování masa na farmě, zpracování a výroba mléka apod.), transakční náklady

8. odbyt zemědělských produktů, marketing

9. odbytová družstva: spojování producentů a zpracovatelů, zakládání družstev (zpracovatelsko-odbytových organizací) – dotace na provoz, dotace na osobní náklady apod.

10. podpora genových zdrojů, starých a regionálních plodin: příprava seznamu (zvířata, rostliny), návrh podmínek chovu a pěstování, návrh plateb, chov hospodářských zvířat, návrh druhů a plemen pro EZ, návrhy plateb (extenzita/intenzita)

11. akvakultura: požadavky na chov ryb, možnosti podpory, odbytové možnosti

12. TTP a masný skot: podpora VDJ, plemena vhodná pro EZ, ekonomika chovu

13. mléčný skot: plemena vhodná pro EZ, ekonomika chovu, ekonomika výroby mléka, odbyt, zpracování

14. kozy, ovce: plemena vhodná pro EZ, ekonomika chovu a výroby, zpracování a odbytu mléka

15. drůbež, produkce vajec: ekonomika provozu, odbytové možnosti, specifika chovu v EZ

16. biodiverzita: podpora biodiverzity při zemědělském hospodaření, přínosy biodiverzity, podpora biodiverzity prostřednictvím dotačních možností

17. agroturistika: propojení agroturistiky a hospodaření, propagace a nabídka služeb, budování klientely

18. poradenské potřeby: kvalita a obsah poradenství, jeho dostupnost, okruhy poradenství

19. bioosiva: nároky na bioosiva, ošetřování bioosiv, šlechtění, množení bioosiv

 

Nominace v soutěži Česká biopotravina roku 2011 proměněny. Členové Svazu PRO-BIO uspěli

Vítězem jubilejního desátého ročníku soutěže a tedy Českou biopotravinou roku 2011 byl vyhlášen ovčí biosýr Arnika z Horského statku Abertamy. Odborná porota vítěze vybrala mezi dalšími 57 nominovanými biopotravinami. Ovšem členové PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců uspěli i v dílčích kategoriích. Bezlepkové bioperníčky Jan Zemana (Biopekárna Zemanka) byly vyhodnoceny jako nejlepší mezi mlýnskými a pekárenskými výrobky. V kategorii Ovoce a zelenina a výrobky z nich zvítězil Barunčin BIO džem ze Statku Tilia. Mezi biovýrobky pro gastronomii nejlépe uspěly ječné lívance BIOLINIE od PRO-BIO, obchodní společnosti. A víno z ekologicky pěstovaných hroznů? Nejlepší byl pozdní sběr 2009, Hibrenal, víno s přívlastkem, ze společnosti Vinselekt Michlovský a.s.

"V letošním ročníku biopotraviny roku se jasně ukázalo, že produkční potenciál tuzemští ekologičtí zemědělci mají. A o to více nás těší, že mnoho biovýrobků, které byly do soutěže přihlášeny, pochází od našich členů. Nesmírně si vážíme jejich práce a pochopitelně bychom rádi ocenili všechny, což však bohužel nejde. Osobně jsem se účastnila ochutnávek a výběru biopotraviny roku jako porotce a musím říct, že to bylo velmi obtížné vybrat vítěze. Bio od našich sedláků je skutečně vynikající. Ať už si vezmete vítězný biosýr z Abertam, nebo třeba biodžem ze statku Tilia, biovíno od Michlovského či biomarmeládu od rodiny Komárkových a mnohé další, přesně to jsou kvalitní biopotraviny z tuzemských surovin, které chceme dostat na stůl našich spotřebitelů. A doufám, že už na letošním Biostylu se podaří v tomto udělat první krok a vítězné biovýrobky tam představit," komentovala Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. 

Vítězové produktových kategorií 

Také v letošním roce byly kromě hlavní ceny vyhlášeni vítězové jednotlivých produktových kategorií. Vítězem kategorie mléko a mléčné výrobky se stal celkový vítěz soutěže ovčí sýr Arnika. Nejlépe hodnoceným v kategorii mlýnské a pekárenské výrobky byly Bezlepkové bioperníčky z Biopekárny Zemanka. Nejlepším nápojem se dle poroty stal Vinný mošt Veltlínské červené rané BIO 2011 od moravského vinaře Pavla Bindera. Porotce zaujal a vítězem kategorie výrobky z ovoce a zeleniny se stal Barunčin BIO džem ze Statku Tilia. 

Kategorii biovýrobky pro gastronomii vyhrála PRO-BIO, obchodní společnost s.r.o. s výrobkem BIOLINIE Ječné lívance.
Ještě větší zájem byl letos o kategorii vína z ekologických hroznů. Vítězem se stal Hibernal víno s přívlastkem pozdní sběr 2009 z produkce společnosti Vinselekt Michlovský, loňského vítěze kategorie. „Jsem rád, že opět zvítězil netradiční a přitom vynikající bioprodukt z české farmy,“ komentoval výsledky soutěže Tomáš Kreutzer, ředitel Potravinářské komory ČR. „Horský statek Abertamy je členským podnikem PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců a velmi nás těší, že takové členy mezi sebou máme. Z osobní zkušenosti se všemi jejich sýry mohu konstatovat, že ochutnat je, vždy znamená mít záruku gurmánského zážitku, doplněno sklenkou dobrého tuzemského biovína a svět je hned mnohem hezčí,“ dodává Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. 

„Biopotraviny se stávají stále běžnější součástí každodenního života. Podporou soutěže Česká biopotravina roku se naše společnost snaží podpořit povědomí o bioprodukci v České republice. Toto partnerství proto vnímáme jako jednu z cest, jak můžeme podporovat domácí výrobce biopotravin a napomáhat tak ke zvýšení povědomí o kvalitách a výhodách ekologického zemědělství,“ řekl Marcel Skála, obchodní ředitel společnosti Bureau Veritas, jež je Zlatým partnerem soutěže. 

Soutěž má prestiž a silné zázemí 

Soutěž Česká biopotravina roku byla vloni vyhlášena již podesáté. Celkem 19 výrobců biopotravin do soutěže nominovalo 58 výrobků. 

Soutěž vyhlašuje Potravinářská komora České republiky společně s PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců. Zlatým partnerem soutěže je společnost BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, spol. s r.o., člen mezinárodní skupiny Bureau Veritas Certification, která působí ve více než 100 zemích a je lídrem celosvětového certifikačního trhu.

Společná zemědělská politika a podpora ekologickému zemědělství – témata setkání v české expozici na mezinárodním veletrhu BioFach 2012

Ve středu začal v Norimberku tradiční veletrh zaměřený na produkty ekologického zemědělství a biopotraviny BioFach 2012. Hned v první den proběhla v české expozici úvodní party organizovaná PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců s pomocí a podporou Ministerstva zemědělství České republiky. Zatímco víkendový nápor návštěvníků teprve nastane, na českém stánku se již uskutečnily důležité schůzky a jednání. 

Středečního setkání se zúčastnila také řada českých návštěvníků, složených převážně ze zástupců bioprodejen a zemědělců (zpracovatelů) sdružených v PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Všichni společně na veletrhu hledali inspiraci a kontakty. 

„Jsme rádi, že jsme mohli využít této příležitosti potkat se na české party se zahraničními partnery, krátce seznámit naše zemědělce a zástupce státní správy s pozicí a postojem kolegů z IFOAM EU k ekologickému zemědělství a Společné zemědělské politice (SZP), upozornit na podporu ekologickému zemědělství Dánskem jakožto předsednické země Evropské unie a při skleničce tuzemského biovína a ochutnávce tuzemských biovýrobků od našich členů si vychutnat příjemnou společnost a atmosféru. Ekologické zemědělství a Společná zemědělská politika jsou témata, která se nyní velmi dynamicky vyvíjí, a byla by chyba nedělat právě takováto neformální setkání,“ řekla Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Ta také party ve 14 hodin spolu s generálním konzulem České republiky v Německu, panem Josefem Hlobilem, zahájila, pozdravila všechny přítomné a představila jednotlivé řečníky: paní Lizzii Melby Jespersen, výzkumnou pracovnici International Centre for Research in Organic Food Systems, pana Thomase Fertla, zástupce BioAustria a IFOAM a v neposlední řadě pana Jiřího Macha, náměstka ministra zemědělství České republiky. 

Lizzie Jespersen ve svém příspěvku účastníkům zprostředkovala priority dánského předsednictví, kterými jsou rozvoj ekologického zemědělství, zajišťování welfare zvířat (krátké přepravní vzdálenosti a časy apod.) a také hladké přijetí návrhu nové, „zelenější“ SZP. Představila také cíle dánské vlády ve vztahu k ekologickému zemědělství (plán na zdvojnásobení plochy ekologicky obhospodařované půdy do roku 2020), podporu marketingových aktivit pro odbyt bioproduktů a hlavně plán zajištění min. 60% poměru biopotravin pro vaření ve veřejných stravovacích zařízení. 

Thomas Fertl zmínil skutečnost, že téma SZP je v poslední době vnímáno spíše negativně, což není dobře. Návrh nové SZP však nabízí mnoho možností pro rozvoj ekologického zemědělství, explicitně jej zmiňuje jak v 1. pilíři (přímé platby a tzv. „greeningová opatření“), tak v 2. pilíři. Z toho je jasné, jaká důležitost je ekologickému zemědělství přikládána. Upozornil také na skutečnost, že celý návrh nové SZP je pouze rámcem, na jehož obsahu se budou velkou měrou podílet samotné členské státy. Apeloval na ministerstvo zemědělství České republiky, aby podpořilo reformní snahy evropského komisaře Daciana Cioloşe k realizaci návrhu SZP. 

Jiří Mach přivítal za ministerstvo zemědělství na veletrhu všechny účastníky party, shrnul aktuální informace o stavu ekologického zemědělství v České republice, počtu ekologických podnikatelů a ploch ekologicky obhospodařované půdy, vyzdvihl cíle Akčního plánu ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011-2015 a přislíbil svou osobní účast při jeho realizaci. 

Návštěvníkům party v prostorách stánku Ministerstva zemědělství České republiky hrála cimbálová muzika Kapric z Mistřína, která přátelskou atmosféru ještě umocnila. 

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců se bude do roku 2015 aktivně podílet na Akčním plánu pro ekologické zemědělství

V roce 2012 pokračuje naplňování cílů dokumentu nazvaného Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011–2015. Svou nezastupitelnou roli má na tomto poli i PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců. Ať již jako zodpovědný realizátor dílčích cílů, tak jako spolupracující a poradenská organizace. 

Desetina zemědělské půdy v České republice je v současné době obhospodařována ekologickým způsobem. Do nového akčního plánu byly doplněny další kvalitativní ukazatele, jako je rozvoj trhu s biopotravinami, včetně podílu českých biopotravin na trhu. Hlavním cílem tak již není pouze nárůst ploch v EZ na 15 % do konce roku 2015, ale zkvalitnění celého systému, včetně kontrolního systému EZ. Tomu odpovídá zaměření hlavních priorit akčního plánu, které jsou orientovány především na trh s biopotravinami, zvýšení informovanosti spotřebitelů o EZ a biopotravinách, poradenství, výzkum a vzdělávání nebo na vztah ekologického zemědělství k životnímu prostředí a pohodě zvířat. 

Dvakrát tolik producentů 

„Pro mě osobně je klíčové, aby se naplnily cíle zaměřené nejen na výměru ekologicky obhospodařovaných pozemků, ale hlavně na zkvalitnění celého oboru. Mám tím na mysli zejména produkci kvalitních domácích biopotravin. V tomto akčním plánu jsme si vytyčili přibližně zdvojnásobit počet producentů biopotravin a především dosáhnout šedesátiprocentního podílu českých produktů na trhu s biopotravinami. Postupnému snížení závislostí na dotacích napomůže také zlepšení poradenství, osvěty a informovanosti. K tomu uplatňuje ministerstvo zemědělství celou řadu nástrojů, např. na podporu investic, odbytu biopotravin, osvěty, vzdělávání a výzkumu. Ekologické zemědělství se již stalo respektovanou součástí našeho agrárního a potravinářského sektoru a realizace tohoto akčního plánu tento stav jistě ještě upevní,“ uvádí v úvodu textu dokumentu Ing. Petr Bendl, ministr zemědělství. 

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců se v minulém období podílel na tvorbě Akčního plánu ČR pro rozvoj EZ. V nadcházejících letech bude aktivně přistupovat k plnění předložených cílů. „Jednotlivé aktivity mají stanovené priority i časový horizont,“ uvedla manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Nesrstová. Dodává, že vedení Svazu PRO-BIO vítá aktivity svých členů, které povedou k naplnění jednotlivých cílů. 

 Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011–2015 navazuje na předchozí strategický dokument „Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství do roku 2010“, který byl přijat vládou ČR v březnu 2004. Tento původní akční plán vycházel především z evropského akčního plánu pro rozvoj ekologického zemědělství, který se začal na úrovni EU připravovat v roce 2002 na základě dokumentu Evropské komise nazvaného Možnosti vzniku evropského akčního plánu rozvoje ekologického zemědělství. 

Zdroj: Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011-2015, Ministerstvo zemědělství ČR 

Celý dokument Akční plán ČR pro rozvoj EZ je k dispozici zde. 

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců je spolu s dalšími institucemi zodpovědný za plnění následujících dílčích cílů Akčního plánu ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2011–2015:

Podpora regionálního odbytu biopotravin

· poskytovat poradenství a vzdělávání aktérům trhu  v oblasti prodeje a marketingu biopotravin v dosud nevyužívaných odbytových kanálech: gastronomie, hromadné stravování, přímý marketing, pohostinství a cestovní ruch, zpracování bioproduktů a výroby biopotravin, včetně řemeslného faremního zpracování

· podpora vzniku místních marketingových iniciativ zemědělců, výrobců, obchodníků a spotřebitelů  s využíváním regionálních značek.

Podpora efektivní spolupráce dodavatelského řetězce

pro biopotraviny

· vypracovat návrh opatření na snižování výrobních nákladů a zefektivňování spolupráce v rámci dodavatelského řetězce pro biopotraviny

· podporovat sdružování zemědělců za účelem společného marketingu a prodeje

Posílení výzkumu v EZ

· využívat prostřednictvím ÚkzÚz možnost registrace odrůdy, či ochrany práv k odrůdám pro ekologické zemědělství

S dalšími organizacemi spolupracuje PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců rovněž v následujících oblastech:

Zvyšování spotřebitelské poptávky po biopotravinách formou osvěty

• informační podpora aktérů trhu při jejich komunikačních aktivitách s médii a zákazníky

Budování a zlepšování důvěry v systém ekologického zemědělství

• zavést národní značení biopotravin vyrobených z českých surovin

Zajistit poradenství pro EZ

• získat a vyškolit v oboru EZ stávající profesionální poradce působící v konvenčním zemědělství

Zajištění konkurenceschopnosti českých ekologických zemědělců po roce 2013

· ochrana EZ před GMO

· vypracovat srovnávací studii podpor EZ v ČR, Rakousku a Německu

· zajistit podmínky pro růst spotřeby českých biopotravin

· analyzovat možnosti změny významu české biozebry v návaznosti na nové biologo EU

· podporovat spotřebu biopotravin ve veřejném stravování, informační a vzdělávací kampaně pro veřejnost o přednostech EZ a biopotravin, propagace nového evropského biologa, zdůrazňování principu transparentnosti (dohledatelnosti) v EZ prostřednictvím kontrolního systému, porovnání EZ

Obáváte se nebezpečných bakterií v kuřecím mase s rezistencí na antibiotika?

Kvalita kuřecího masa se opět dostala do hledáčku pozornosti veřejnosti i odborníků nejen v Německu. Po zveřejnění zjištění ekologické organizace BUND, že kuřecí maso z konvenčních německých chovů obsahuje nebezpečné bakterie odolné vůči antibiotikům, byla nastolena otázka, zda nejsou antibiotika v konvenčních chovech nadužívána. 

Čeští ekologičtí zemědělci k vzniklé situaci dodávají, že u nás není třeba panikařit, neboť zákazník má možnost konzumace masa z ekologicky chované drůbeže s garantovanou zárukou kvality. Nemusí se tedy obávat toho, že by drůbež dostávala nadměrné dávky antibiotik, a má také zaručeno, že nebyly využívány růstové hormony. Biokrmivo pro drůbež v ekologických chovech totiž obsahuje hlavně přírodní složky (včetně čerstvé trávy), ale nikoli antibiotika, hormony ani GMO (geneticky modifikované) složky, např. sóju, jak tomu může být v chovech konvenčních. 

Přísný dohled 

„Ekologické chovy drůbeže v České republice podléhají přísným kontrolám, a to ať již z hlediska veterinárního (zdravotní stav zvířat, welfare), tak z hlediska dodržování pravidel ekologického zemědělství. Chovatelé také musí přesně dokumentovat veškeré krmivo, které zvířata konzumují. Zda je dokumentace vedena správně a pravidelně kontrolují certifikační organizace (KEZ, ABCERT, Biokont),“ popsala systém ekologických chovů Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. 

Neméně důležitým faktorem, který pozitivně přispívá ke kvalitě produktů z ekologického chovu drůbeže (maso, vejce), je důsledně kladený důraz na welfare zvířat. Od začátku roku 2012 vstoupila sice v konvenčních chovech drůbeže v platnost povinnost používání obohacených klecí, které obsahují snášková hnízda, napájecí a krmný systém, hřady, popeliště, trusný pás a zahrnují i další podmínky např. zkracování drápů, sběr vajec. I tak je ale drůbež chována bez možnosti přístupu k dennímu světlu a osvojování přirozených návyků. 

V ekologickém zemědělství je naproti tomu drůbež chována v přirozených podmínkách, ptáci se pohybují na denním světle a čerstvém vzduchu, získávají přirozené návyky apod. Zároveň je umožněna i velmi důležitá komunikace v hejnu. 

Drůbežího masa s certifikátem „bio“ je v České republice dostatečné množství. Zákazníci je však nemohou hledat v policích marketů označenými nejnižšími cenami. 

„Nejlepší je zajet si pro biokuře přímo na farmu. Podívat se, v jakých podmínkách zemědělec zvířata chová a čím je krmí. To je pro mě nejvyšší záruka kvality. Když vím, jak dlouho roste kuře ekologické do správné váhy a jak dlouho konvenční, je mi jasné, proč je biokuře o tolik dražší. Je třeba si uvědomit, nakolik si ceníme našeho zdraví a jaká rizika hodláme výběrem potravin, které jíme, podstoupit. Například ve Švýcarsku na toto upozorňují velmi výstižnou kampaní, ve které říkají, že do Ferrari také nebudeme lít nejlevnější palivo, tak proč to děláme s naším tělem, které je mnohem cennější,“ upozornila Kateřina Nesrstová. Zároveň také dodala, že koupí drůbežího masa od ekologického chovatele zákazníci podpoří jak tuzemskou zemědělskou produkci, tak přispějí i k rozvoji zejména venkovských oblastí. 

Chovatelů drůbeže sdružuje PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců na tři desítky. Jejich podrobný seznam, včetně kontaktů, naleznete 

zde.

Koncept komunitou podporovaného zemědělství hledá své místo i v Česku

Ve dnech 20. až 24. ledna 2012 se v České republice uskutečnila série seminářů pro zájemce  o zahraniční i tuzemské zkušenosti se zemědělstvím, kde sedlák a spotřebitel sdílejí rizika a výnosy hospodaření a společně hledají cestu k udržitelnému zemědělství.

Cílem aktivity je představit české veřejnosti koncept komunitou podporovaného zemědělství jako funkčního modelu pro udržitelnou produkci a spotřebu potravin, která se 

v západní Evropě v posledních letech ukazuje být životaschopnou, udržitelnou, solidární a spravedlivou formou produkce a distribuce lokálních potravin a zajištění potravinové suverenity.

Zkušenosti v popředí

Principem akcí je vzdělávání dospělých založené na předávání osobních zkušeností sedláků a spotřebitelů ze zahraničí (Francie, Velká Británie, Německo, Rakousko) za účelem zvýšení povědomí a vzbuzení zájmu o komunitou podporované zemědělství v tuzemsku. Cílovou skupinou jsou drobní lokální, ekologičtí zemědělci, spotřebitelská veřejnost, nevládní organizace, zemědělské svazy, etc.

Jihomoravští   zástupci ekologických zemědělců  a jejich příznivci k této aktivitě přistupují velmi činorodě. Zakládají první brněnskou skupinu Podporujme svého sedláka. Je určena zájemcům, kteří chtějí získat kvalitní potraviny od místního sedláka na celou sezónu.

Hledání odpovědí na otázky jak funguje komunitou podporované zemědělství v Anglii a Německu a jak u nás nebo jak konkrétně by to šlo v Brně se konalo 21. ledna na Skleněné louce. „V komunitou podporovaném zemědělství (ve světě známém jako CSA - Community Supported Agriculture) sdílejí sedlák a jeho zákazník rizika a výnosy zemědělského hospodaření bez dalších prostředníků. Komunitou podporované zemědělství vytváří poptávku po existenci drobných rodinných farem, které hospodaří s ohledem na životní prostředí.

Pro konkrétního člověka

Zemědělci nevyrábějí potraviny pro anonymní trh s nestabilními cenami, ale pro konkrétní lidi ve svém okolí, kteří je respektují jako důležité členy místního společenství, vysvětluje Veronika Fišerová za organizátory brněnského setkání s veřejností z Ekologického institutu Veronica.

Dodává, že jeden ze způsobů je například následující: Zákazník se seznámí s drobným zemědělcem ze svého okolí (zpravidla biozemědělcem) a předplatí si u něj na několik měsíců předem dodávky zeleniny, ovoce, mléčných výrobků či dalších produktů z farmy. Každý týden či čtrnáct dní si pak z odběrného místa ve městě vyzvedne svůj podíl toho, co se zrovna urodilo.

Sedlák má jistotu odbytu a peníze předem, což mu umožňuje investovat do rozvoje svého hospodaření. Zákazník získává sezónní potraviny z důvěryhodného zdroje a může nahlédnout více do toho, jak se pěstují a vyrábějí.

Další semináře na téma Komunitou podporované zemědělství proběhly v Praze (20.1.), Českých Budějovicích (23.1.) a Ostravě (24. 1.).

Více informací na:

www.biospotrebitel.cz/kpz 

Na ekologické zemědělce čeká v roce 2012 množství práce. Svaz PRO-BIO jim také letos bude oporou

Začátek roku 2012 je za námi. Jaká bude jeho převážná část, se teprve uvidí. Je však jisté, že na ekologické zemědělce čeká mnoho práce. A to nejen na poli a ve statku. PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců činnost svých členů podpoří tam, kde to bude třeba. Jednak při vyjednávání podmínek, za kterých ekologické zemědělství bude fungovat, ale také třeba v boji s nadměrnou byrokracií. Od ledna se totiž stal  předseda PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Zdeněk Perlinger členem Antibyrokratické komise Ministerstva zemědělství ČR.

„Ekologičtí sedláci jsou povinni vést ještě větší množství různých evidencí a přehledů než konvenční zemědělci. Za významný proto považuji fakt, že jako člen antibyrokratické komise budu moci přímo ovlivňovat tvorbu legislativy a její provádění státní správou, aby naši sedláci mohli pracovat efektivněji ve svém oboru a zbytečně neztráceli energii při složitém vyřizování papírů‘,“ sdělil Zdeněk Perlinger, předseda PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Na sklonku loňského roku vedení PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců v čele právě s Ing. Zdeňkem Perlingerem jednalo s ministrem zemědělství ČR Ing. Petrem Bendlem. Kromě snížení byrokratické zátěže kladené na zemědělce, se diskutovalo také například o národním značení biopotravin a podpoře trhu s tuzemskými ekologickými produkty.

Diskutováno s ministrem

„Osobně hodnotím naši schůzku jako pozitivní. Jsem ráda, že máme možnost takto projednávat některé stěžejní otázky českého ekologického zemědělství. Pan ministr si tak může udělat skutečný obrázek o české bioprodukci a jejím potenciálu, který je často chybně, nebo spíš záměrně, podceňován. Oceňuji aktivní a vstřícný přístup pana ministra.“ komentovala setkání manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Nesrstová.

(syh)

Ekofarma na Šumavě – hospodaření tradičně i moderně

Přidat popisek

Ekofarma Šumava, ekologické hospodářství Dušana Lehockého a jeho rodiny se nachází kousek od Nýrska, které je branou do šumavských hvozdů (CHKO Šumava). Na farmě se hospodaří již od roku 1996. Zabývají se tady jak rostlinnou, tak živočišnou výrobou. Kromě trvalých travních porostů a orné půdy je zde výrazná plocha sadů. 

Stručná charakteristika oblasti hospodaření 

Chráněná krajinná oblast Šumava byla vyhlášena v roce 1963 a s rozlohou 

1 630 km2 tehdy patřila mezi největší chráněná území. CHKO Šumava se rozkládá na území okresů Prachatice, Český Krumlov a Klatovy. Většina mimořádně cenných území původní CHKO Šumava byla zahrnuta do I. zóny Národního parku Šumava, který byl vyhlášen v roce 1991. Na území zmenšené CHKO zůstala však řada území zasluhujících zvýšenou ochranu, např. Národní přírodní rezervace Boubínský prales, Bílá strž, Černé a Čertovo jezero, Přírodní rezervace Hamižná hora a Milešický prales. Mezi významné přírodní památky v CHKO Šumava můžeme zařadit zejména PP Lipka, Svatý Tomáš, Velké bahno, Poušť, Malý Polec a některé další (zdroj: webové stránky NP Šumava).

Hospodaření na farmě

Novodobá historie farmy se začala psát v devadesátých letech, kdy rodina Lehockých zažádala o restituci pozemků v oblasti Nýrska. Pozemky dostali zpět v roce 1994 a v roce 1996 začali hospodařit. K tomu Dušan Lehocký říká: „Přemýšleli jsme, jak začít. Krajina kolem byla dost zdevastovaná předchozím hospodaření místního JZD, v restituci nám vrátili techniku v hrozném stavu. Pozemky bylo nejdříve potřeba vyčistit, aby vůbec byly vhodné k hospodaření. V roce 1998 jsme začali s chovem ovcí, které jsou do našich podmínek nejvhodnější. Od začátku jde o plemeno Šumavská ovce, patřící spolu s Valašskou ovcí do genových rezerv České republiky. Často jsme byli dotazováni na možnost prodeje masa, takže jsme poměrně záhy začali s prodejem jatečních jehňat a jehněčího masa.“ 

Na farmě Šumava chovají také masný skot (Charolais, Český červenostrakatý skot – jinak známá „stračena“), velmi přítulného osla Mášenku a sedm koní nejrůznějších plemen (Český teplokrevník, Hucul), kteří jsou využíváni pro rekreační ježdění rodiny a pro hosty, ubytované na farmě. Hospodářství má rovněž drobný chov drůbeže (slepice, kachny, perličky). 

Kromě 110 hektarů luk a pastvin k farmě patří také extenzivně obhospodařované sady třešní a hrušní, od roku 2010 také 20 ha nově vysázených jabloňových sadů.

Ekologická témata a hospodaření 

„Ekologie je v podstatě přirozený způsob hospodaření. V našich podmínkách to ani jinak nejde. Kdybych tady chtěl dělat 3 tuny špaldy z hektaru, množství hnojiv, které by bylo nutné použít a erozní ohrožení půd, které by vzniklo, by produkci tak zdražily, že by byla neprodejná,“ uvádí Dušan Lehocký. 

Lehočtí žijí v souladu s přírodou, zvířata jsou chována v přirozených podmínkách a s láskou. Extenzivní sady jsou vedeny k udržitelné produkci. 

„Vysazujeme tradiční druhy ovocných keřů a stromů, abychom my i naši hosté měli možnost si kdykoli přes den něčeho dobrého ,zobnout‘. Za velmi důležitý považuji chov Šumavské ovce. Je to plemeno ideálně přizpůsobené našim podmínkám – jak už vlastně z jeho názvu vyplývá, naši předci ho vyšlechtili přímo pro Šumavu. Vzhledem k tomu je to plemeno nenáročné, ideálně využívající podmínky pastvy. Pro mě jako ekologického zemědělce to znamená, že mám zdravé, odolné stádo a nemusím přemýšlet o používání léčiv. Vždy je podle mě lepší využít místní podmínky a chovat (pěstovat) místní druhy či plemena s nižší užitkovostí, ale kvalitní produkcí, než se snažit přivést cizí, výkonnější druh, o který budu muset pečovat jako ve skleníku. Ekologické zemědělství je ideální možností podpory genových rezerv a tradičních druhů zemědělských plodin a zvířat, protože s nimi přirozeně pracuje a přirozeně využívá jejich potenciálu,“ uzavřel Dušan Lehocký. 

Produkce na farmě 

Na farmě je možné objednat jehňata šumavské ovce. Zvířata žijí v průběhu léta na pastvinách farmy, v zimních měsících jsou ustájena ve stájích s dostatečným prostorem a jsou krmena krmivem z vlastních zdrojů farmy. Zákazníci mají možnost objednat si husu nebo kachnu z faremního chovu, o což je podle pana Lehockého čím dál větší zájem. 

Velmi zajímavými produkty z farmy jsou také slepičí vejce, možnost samosběru ovoce z extenzivních sadů, kde si zájemci mohou nasbírat po domluvě třešně, hrušně, jabloně a ořechy. 

„Každá farma dokáže vytvořit produkty či potraviny, zajímavé pro zákazníky. Jde jen o to, vědět jak a co dělat, umět si pro to na farmě najít podmínky a umět si najít zákazníky,“ doplnil Dušan Lehocký. Na farmě je také možnost ubytování, o které se stará manželka syna pana Lehockého. „Ubytovací kapacity jsou stále plně obsazené, je to velmi dobrý zdroj vedlejších příjmů pro farmu,“ potvrdil pan Lehocký. „Nabízíme hostům možnost projet se na koni, děti si velmi rády hrají se zvířaty na farmě. Snažíme se naši nabídku přizpůsobit tak, aby přinesla potěšení a užitek oběma stranám,“ uvedl Dušan Lehocký. 

Plány do budoucna 

V současné době na farmě budují bourárnu masa. „Na nedalekých jatkách pro mě budou zabíjet zvířata a já si budu moci maso připravit pro zákazníky na základě jejich požadavků. Malé bourárny masa jsou pro farmy naší velikosti ideální – vzhledem k množství zvířat budou celoročně využity, jejich stavba nezatíží farmu finančně tak, jako stavba jatek a nemusíme plnit tolik přísných předpisů,“přiblížil pan Lehocký a doplnil: „máme hodně plánů s našimi sady, rádi bychom rozšířili a zkvalitnili produkci z nich pocházející. Uvidíme, co nám budoucnost přinese.“ 

Text : Milan Kouřil, foto: Milan Kouřil a archiv Ekofarmy Šumava

Kontakty: 

Ekofarma Šumava

Dušan Lehocký

 Horní Polánky

 Stará Lhota 15

 340 22 Nýrsko

 www.ekofarmasumava.eu